第78章 山雨欲来风满楼（2/2）

要想去腥，要先去其表皮的粘液，因为那是腥味的主要来源。开水烫洗，和生粉搓洗表皮可除去八分土腥，但要想除去剩余的两分，就需借助花刀。密集的花刀会将鱼肉全部切细。如此以来，料酒和姜汁才可充分沁入黄鳝肌里，去腥增鲜。”

刀工果然重要。步悠然埋头，继续练习起来。

白芷园内，经过一番努力，费思明终于确定了年夜饭最终菜谱。这套菜谱里不仅包含了他这些年研发的经典菜品，还日夜赶工，研发了几道新菜。

公司会议上，他自信满满的说：“为了吸引顾客，我决定搞一次品尝预售。”他很是享受各位董事投来的期待目光，停顿了下才继续说道：“目前我们的年夜饭预订并不理想。大部分原因是，顾客已经对我们的菜品价格有了定式，认为昂贵，却并不算物有所值。因此，年夜饭，我们要将试菜这个环节做足，一改华而不实的印象。”

“嗯~~”徐芝兰思考片刻，终于点了头，“这主意不错。年夜饭单桌预订，不可能给顾客单独试菜。这种统一试菜的方式，既节省预算，又聚集人气。”

面对众人的称赞，费思明嘴角弯起了个满意的弧度，继续说：“我们计划试菜三天，凡在试菜期间交付定金的顾客，可享九折优惠。”

“可以。”徐芝兰称心的点点头，“预售一定要做足排场，让菜品一炮而红！”

……

餐馆们都在为年夜饭挖空心思，而此时，还有一人也在关注着年夜饭这一重要契机。他便是世界顶级厨艺节目‘Master chef的总制片人Graha。

Master chef这档节目临近录制期，但中餐厨师团队一直还未确定。自从上次在白芷园品菜会上一睹了步悠然的风貌，Graha总是有种冲动，想把这个水平还不错，却充满棱角的黑马搬上舞台。

但同时，理智也在左右着他。步悠然并没有带领厨师团队的经验，这档节目可不是一个人的单打独斗，而是要管理整个后厨，对整个餐厅负责。按照她的履历，恐怕是会闹出岔子的。

况且，节目组其他人员也普遍反对这个提议，在他们看来，让一个乳臭未干的小丫头登上这顶尖舞台，简直不可思议！与其是步悠然，倒还不如选择白芷园的费思明。他总归是华裔厨师大赛的银牌获得者，并且在高端餐厅任行政主厨多年，怎样都算得上是经验丰富，履历合格。

纠结在所难免。但思量再三，Graha还是有种莫名的预感，觉得步悠然会是最佳人选。这种感觉，更多是来自他这些年的职业敏感。

况且，Master chef这档节目，虽以高水准的厨艺著称，却终究，还是一个娱乐节目。收视率是王道。纵使厨师个个顶尖，但平平淡淡的厨艺PK并满足不了挑剔的大众，像步悠然这种有争议，却又能给人带来惊喜的角色，不可缺少！

纠结和矛盾在Graha心中不住翻腾。最后他决定，利用年夜饭大餐，对步悠然和费思明做最终甄选。

年夜饭筹备，寻道阁显然落后于白芷园。费思明已将预售试菜的消息发布了出去，而步悠然，才刚刚在系统面前练到刀工合格。

此时步悠然低头看着自己的菜刀，宛若在看一件珍宝。这段时间，她和这把刀的感情，已然升华到了新的层次。

眼下，她手握这把刀，等待着系统下达新的指令。

原本以为会继续锤炼，没想到系统却淡淡说：“今晚睡个好觉。明天我们开始最后冲刺。两日后，白芷园会进行年夜饭试菜。我们寻道阁同步进行。”

“同步？”步悠然疑惑道：“可是我们的菜谱还没制定出来，两天，能把成品呈现到大众面前么？”

“预先工其实，必先利其器。基础打牢了，烹饪菜品只是水到渠成而已。”系统语气深沉的说。

步悠然回味着这句话，觉得好像很有道理的样子。

可是，白芷园预售试菜，寻道阁为何也一起凑热闹？

同行间虽是冤家，争分年夜饭这块蛋糕的确会成为敌手，但步悠然认为，自家的客户群体只是那些忠实的老客而已，根本用不着和白芷园形成对抗。

可系统却一副沉重的样子，语调深沉的说：“这场年夜饭，并不像你想的那样简单。我对你的要求是，全面赢过白芷园。你不能在这场年夜饭PK中，处于下风。”

“为什么？”步悠然有些许不解，无论怎样说，自己都没太多理由和白芷园为敌。

系统沉默了下说道：“厨师做菜，应该是一种专注和纯粹。真正热爱厨艺的人，不会真正在意和对手的输赢，因为他们只在乎能读懂自己菜品的那些有缘人。”

系统停顿了下，接着说，“但是，接下来的一段时间，我会要你不断挑战自己，甚至挑战极限。而目的，便是要去打败一些你需要去赢的对手！”

步悠然默默听着，隐约觉出了山雨欲来风满楼的气息。

她试探性的问：“大大，难道，会发生什么？”

“对你来说，发生什么并不重要。”系统平静地说，“太多顾虑，会让你分心。你只需要关注手中的菜品，精雕细琢，将它们打磨成你心中最完美的样子便可。”

步悠然点点头。

此刻，她意识到了自己对系统的信任，甚至有种日益形成的，合二为一的感觉。如今系统让自己在年夜饭上和白芷园PK， 虽然自己的本意并不想如此，但她知道，系统如此做，一定有他的道理。看来，自己唯有加倍努力，和系统一起并肩作战，去战胜那些即将出现的困难。