第七十一章：财不外露（1/2）

“做腊肠。”张青头也不抬，就着水去除和大肠上面的肠衣。

猪下水一般都是穷人家想要吃点肉味儿，才会买来吃的东西，圣贤书里教得更是君子远庖厨，所以张文根本没有见过这玩意儿。

“腊肠是何物？”张文觉得这个院子发了太多神奇的事情，水果可以酿酒，用睡觉的炕来烤蘑菇，还有叫腊肠的新奇事物。

张蓝拿好了小石磨，又跑出来问：“姐，要多少啊？”

“不用磨太多，咱们差不多就只有二十斤肉！”说完抬头看了一眼张文：“没事儿就跟我一起弄这个。”

张文倒是不嫌弃脏，既然张青能做得，他一个大男人，也能做得。

但他实在是没做过这些，抓着小肠，肠衣滑不溜手的，左洗也不顺，又洗也不便，就这样磕磕绊绊中，和张青一起洗完了一幅肠子。

二十斤肉，一幅小肠绰绰有余。

张青将瘦肉和肥肉分开，切成小块灌进小肠，烟熏的时候没有柚子，直接就地取材，丢了之前酿橘子酒留下一的橘子皮。

张文历经千辛，终于自己洗完了一幅小肠，却见肉己经灌完了，疑惑的问道：“不做腊肠了么？”

“没肉了。”张青看着他洗的小肠，非常的满意。

“有多的炒着吃吧！”正在洗猪肺的张蓝举手发言：“姐，你就炒了一回，其他的时候都是给王婶卤，我们就只能吃点儿剩下的。”

“行吧，今天满足你！”张青笑了笑，“等着吃好的吧！”

张青将筒骨洗了洗，本想用萝卜炖汤，又想起自家己经没有了萝卜，跑到王婶家借了几根萝卜。

王婶听闻张青要做猪下水，恨不得自己挽起袖子过来帮忙。

但是听张青说，己经洗得了差不多了，这才放弃，又反复的让张青记得给她一点儿。

“对了，青青，听说你今天卖了好多蘑菇。”张青突然像是土财主似的，不但买了牛，而且今天回来的时候，还买了一背篓的肉，简直把众人的眼睛都看直了。

张青点了点头：“您要一起去采么？”

“不去了。”王婶摇了摇头：“我家老头子就是冬上的时候在山上摔了，一到冬天腿也疼。”王婶语重心长的教育道：“我这是怕呀，有人嫉妒你，人家说财不外露知道嘛？”

张青认真的点了点头：“我知道的，谢谢王婶儿！”

“知道就好，明天记得把猪下水给我送过来！”王婶最想要的还是张青的猪下水。

张青提着几根萝卜边走边回答：“好咧！”

因为最近温度底，猪下水还能放放，张青将另一幅猪下水上面撒了点儿盐，放在盆子里而后又坐到冷水里。

张青切了半个猪肺，又从酸菜缸子里拿出半个酸菜，将酸菜洗净切成小块和猪肺一起爆炒，之后放辣椒。

很快一盘菜就起了锅，小砂锅里的筒骨也开了，张青将两根萝卜切了滚刀，丢了进去继续煮。

张文洗的小肠，张青直接干辣椒干煸，不一会儿香气就起来了。

张蓝咽了咽口水，忍不住叹道：“好香啊。”

连在柴房里收己经烘干的香菇的张文都闻到了香味，忍不住放下筐子走到厨房：“在做什么？”

张青挑了挑眉：“在做你洗的很臭的那个小肠。”

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