第三百零五章 绞尽脑汁（1/2）

赵婶侄女站在前厅，一听这句，手心一下就湿了。

她没林晓那种在门口顶了这么久的稳劲，差点就要急着去拦。

可老李这时候正在后厨门边站着，手里那口鱼刚起锅，听见这一句，先把盘子往前一递，声音不高，却带着很重的烟火气。

“前头这桌，鱼刚起。”

“谁等号，谁先闻着香。”

这句话像随口说的，甚至都不是冲那两个等位大妈说的。可偏偏就顶用。

因为一股鱼香正好顺着前厅飘出去。

等位那两个大妈本来真被那句“端碗就吃”说得有点动，闻到这一口，反倒笑了。

“那还是等这个吧。”

“都闻着了，哪还走得动。”

赵婶侄女心里一松，赶紧顺着往下接。

“前面一桌刚吃到尾声。”

“您再坐两分钟，这锅鱼就是您的。”

这一下，也稳住了。

老李把锅一交，眼里没什么表情，像刚才那句不过是后厨顺着锅气递出去的一句家常话。

可程意站在后门那头听见，心里却更定了。

这人不只是锅对。

他开始会顺着店里的节奏，接前厅的风了。

这就太要紧了。

因为一间店要真站住，后厨不能只是埋头看锅。

得知道什么时候前厅那口气需要你用一盘鱼、一锅汤、甚至一句顺嘴的话，给它顶一下。

中午一点，抢客这层风终于彻底坐实了。

不是谁看出来的，是白工直接带了句话来。

“保安听见了。”

熟客那一页，是林晓亲手翻出来的。

她没有用旧本子里夹着的散纸，而是单独拿了一本薄册子，封面什么都没写，只在第一页最上头落了四个字：熟客动线。

这四个字写完，她自己心里都沉了一下。

前些日子她记的是来闹的人，记的是问话的人，记的是站门口盯饭箱、盯后厨、盯号牌的人。现在却开始记熟客了。

不是防熟客。

是防有人拿熟客做刀。

林晓把最近常来的几个人一一写上。

陈哥，早上常吃面，不爱多说话。

会计大姐，嘴碎，爱挑，但常来。

瘦大姐，分店熟客，常带人。

卖菜摊大娘，舌头灵，能喝出锅。

修车师傅，常帮看门口风。

带孩子的年轻媳妇，容易被便宜话带一下，但心里有秤。

她越写，越觉得这条线比想象中要重。

熟客不是一张张桌子。

是店里一点点养出来的根。

根要是被人拿手一根根去拨，哪怕店还开着，锅还热着，底下也会松。

第二天早上，福来馆那边果然换了人盯。

他们没再拦陈哥，也没再端汤去碰会计大姐。

昨天碰了两回，都被人当场顶了回来，脸丢得太难看。今天他们换了一个更软、更值钱的目标。

瘦大姐。

瘦大姐不是老店的人，是分店那边最早一批坐下来的邻里客。

她最大的用处，不在她自己吃多少，而在她爱带人。嫂子、孩子、隔壁邻居、卖布的小妹，只要她觉得哪家店行，隔天就能带一个来。

这类人，放在饭馆里，比十张传单还管用。

上午九点多，瘦大姐照旧带着孩子往分店来。刚走到巷口，福来馆那边一个新来的女服务员就迎了过去。

那女服务员脸生，穿得很干净，笑起来也柔，不像毛呢外套表弟那样让人一眼就起防备。

她手里提着个小布袋，袋子里鼓鼓囊囊，不知道装的是什么。

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