第200章 调教（1/2）

夏洛特看着他，嘴角弯了弯。“不奇怪。罗马人还以为地中海是世界的中心呢。”

利奥波德也笑了。“现在看来，我们过去太傲慢了。以为欧洲是世界的中心，以为只有咱们这儿的东西才是好的。可那些玉米，那些辣椒，那些咖喱，还有这泥里的东西——人家吃了多少年了。咱们才刚学会。”

夏洛特低下头，又叉了一片藕夹。窗外的阳光从云层后面透出来，在餐桌上，在那个白瓷盘里，在那些金黄色的藕夹上。她嚼着，觉得那些从泥里挖出来的东西，比那些摆在橱窗里的丝绸和瓷器，更让她觉得远方是真实的。

罗马人以为地中海是中心，英国人以为欧洲是中心，可那些在美洲种玉米的人，在印度磨咖喱的人，在中国挖藕的人，他们也有自己的中心。那些中心不在地图上，在泥里，在水下，在那些看不见的地方。

她把最后一片藕夹叉起来，放进嘴里。嚼了嚼，咽下去。

“还有好多没试呢，”她拿起那本书，翻了翻。“玉米饼，咖喱，卷饼。一样一样来。”

利奥波德笑了。“厨房里的人怕是要忙坏了。”

夏洛特也笑了，把书合上，放在桌边。窗外的光越来越亮，在那些烫金的字上，一闪一闪的，像有人在轻轻眨眼。她端起茶杯，喝了一口，茶已经凉了，可她不觉得。

***

这些日子，玛丽没有赶稿的压力。

书已经交出去了。印出来了。摆在书店的橱窗里，等着人买。

她每天睡到自然醒，下楼吃早饭，然后晃进厨房。看看今天有什么新鲜的食材。

厨娘已经被她调教得差不多了。玉米饼会烙了，咖喱会熬了，辣椒粉知道放多少了。可玛丽觉得还不够。那些从远方来的东西，不能总躺在书里。得端上桌，被人尝过，才知道好。

她站在灶台前，袖子挽到手肘，手里拿着一把竹签子。厨娘在旁边看着，不知道她要做什么。

“羊肉，切成块，肥瘦相间，串起来。”玛丽指了指案板上那块羊腿肉。

厨娘刀工利，三两下切好，一块一块串在竹签上。

“架在火上烤，边烤边翻，撒盐，撒孜然，撒辣椒粉。”

厨娘照做了。火苗舔着肉串，油脂滴下来，嗤的一声。香气一下子炸开，满厨房都是。

莉迪亚从楼上闻着味儿就下来了。“什么东西这么香？”

玛丽指了指烤架上那一排滋滋冒油的肉串。莉迪亚伸手就要拿，被玛丽一巴掌拍开。“还没熟。”

蜜汁烤鸡是第二天做的。

鸡用蜂蜜和酱油腌了一整夜。烤的时候表皮刷了一层又一层，烤得焦红发亮。皮脆肉嫩，撕开的时候汁水顺着骨头往下淌。

莉迪亚吃了两只鸡腿，凯蒂吃了一整只翅膀，连埃莉诺都多夹了两块。

烤羊是第三天。

羊腿用孜然和盐抹匀，架在火上慢慢转。转了一整个下午，转得外皮焦脆，里面的肉嫩得用叉子一碰就散。

玛丽切了几片，放在盘子里，撒了一点辣椒粉。莉迪亚咬了一口，烫得嘶嘶地吸气，可舍不得吐出来，一边哈气一边嚼，含含糊糊地：“好吃。”

最让厨娘摸不着头脑的是那道粉丝凉菜。

绿豆做的粉丝，细如发丝。用热水泡软，捞出来过凉水，拌上醋、酱油、一点点糖，放入焯水后的菠菜，撒一把葱花。

厨娘站在旁边，看着那团透明的东西，不知道该怎么称呼它。

“这是绿豆做的？”她问。

玛丽点点头。“绿豆磨成粉，做成粉丝，晾干了存着。想吃的时候泡开，凉拌，热炒，炖汤，都行。”

厨娘将信将疑地尝了一口。酸酸凉凉的，在舌头上打了个转，滑进喉咙里。她愣了一会儿，又夹了一筷子。

柠檬手撕鸡是后来做的。

鸡胸肉煮熟，撕成细丝。拌上柠檬汁、香菜、蒜末，一点点盐。酸酸辣辣的，清爽开胃。

那天中午热得很，几个人围在桌边，一人一盘，吃得连汁都不剩。莉迪亚吃完自己那盘，把盘子推到玛丽面前。“还有吗？”

玛丽摇摇头。

莉迪亚叹了口气，靠在椅背上，摸着肚子。“这些日子吃得太好了。我都不想回裁缝铺了。”

这段时日，肉眼可见地，仆人们最期待的就是吃饭。

本章未完，点击下一页继续阅读。