第78章 持续火爆（1/2）

人类在吃饭的时候，总会表现出一种类似於飞蛾的趋光性。

当麻辣烫店前院没有摆桌子的时候，大家可能路过只会看一眼。

但当摆的桌子坐满人后，来往的行人就產生了浓厚的兴趣。

再加上一路上看到的gg，此刻心里暗示已经达到了顶峰。

於是又有一批车辆从国道上拐下来，停在了麻辣烫店门口。

陆长明虽然也被安排了休息，但他也是个閒不住的人。

一早就来干自己的老本行，指挥车子停好了。

爷爷听说麻辣烫店热闹的很，本来想过来看看，但硬是没挤进去，最后只能跟著陆长明一起指挥停车了。

时间来到了中午1点，按理说饭点该过去了，但店里还是坐得满满当当。

这年头，村民们脸皮都薄。

看著陆续进来的顾客，快吃完的村民会快速扒拉两口，然后主动把位置让出来。

这般操作下来，翻台的速度更快了。

这时，二婶慌忙跑进了厨房道：

“小远，菜快没了！”

二婶指的是自选的串儿。

其实自己挑菜吃的是最少数的顾客，因为自己挑菜的话，价格会高一些。

后世吃过称斤麻辣烫的都懂，一盆底菜收50多块钱的时候，那是肉疼的味道。

串儿的形式，也有异曲同工之妙。

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把菜穿起来，就显得很小。

一串不够，那就拿两串。

拿著拿著，串儿就拿多了。

但是结帐的时候，99%的没有勇气再挑出去一些，只能硬著头皮含泪付款。

陆远大手一挥，桂芬婶子带领的后厨预备役瞬间上场，开始切菜。

桂芬婶子领导能力很强，她和彩霞婶子一人一把大刀。

有两个婶子洗完菜后，把菜传递给她们。

然后她们就开始疯狂地切菜，切完后再传给剩余的两个婶子穿串儿。

前台空缺的菜品，十几分钟就补得七七八八了。

时间来到2点，总算没有排队等的顾客了，但店里还是坐得满满当当。

大娘突然举手道：“小远，汤太糊了，菜煮不好了！”

黎婶也立刻举起手附和，这是麻辣烫店和麵店常见的一种问题。

煮的东西太多，菜里面的淀粉和其他杂质析出后，煮菜汤或者煮麵汤就会变得浑浊。

这时候会影响煮菜的效率，也会影响菜的出品。

陆远当即让大娘和二婶把汤倒掉，重新烧水。

他这个灶台是后开的，汤的清澈度还保持得不错。

现在等餐的客人没那么多，他这一个灶台还可以应付。

时间来到了下午3点，店里总算没有那么忙碌了。

但依然有几桌客人在吃饭，同时一直保持著时不时上人的状態。

这其实就是麻辣烫这种属性餐厅的优势。

它不像中餐厅，有明確的饭点。

一般人在3点钟有点饿了，或者馋了，不会想著去吃一盘炒菜加米饭。

那样就太过於夯实了，影响下午吃饭。

所以麻辣烫店里的这种解馋、垫肚子的单品，就能完美地满足食客们『溜缝』的需求。

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