第196章 薯片是什么？（2/2）

高林则淡淡一笑：“鸡蛋饼现在谁家还不会做，虽说是招牌，但是大家都吃腻了，今天做点新鲜的小食。”

“新鲜”

高虎和范二对视一眼，都有些不知所以然。

炸洋芋，不是也卖了很久了吗怎么能说是新鲜呢

但高林吩咐，他们只能听从，埋头开始苦干了。

而另一旁，赵家老三老四，正在將土豆切成薄片。几乎透明的那种。

他们发现，这个和平时炸洋芋不太一样啊。

渐渐地，美食节的气氛越来越浓，许多人开始匯聚於此。

高林看时间差不多了，便开始了忙碌。

他自己也拿起文武刀开始切片，那速度远超赵家兄弟。

篤篤篤—

刀刃撞击砧板的声音密集的响起，引来无数逛街的人们侧目。

那更像是一场刀工的表演秀。

刀光起落间，薄如蝉翼的圆片已经堆成小丘，每一片都薄得能透光，边缘齐整得像用圆规画过。

“二子，先洗一下。”

高林头也不抬，左手一推，土豆片滑入旁边的清水盆。

范二早候著，双手伸进水里轻轻搅动。

淀粉混著水渐渐变浑，他换了三盆水，直到水面彻底清亮，才捞起土豆片。

高林將这些土豆片铺在细棉布上细细按压。

水分吸得越干，炸出来才越脆。

另一边的油锅烧得冒起青烟，舀一勺冷油激得“滋啦”一响，油温刚好。

高林捧著沥乾的土豆片过来，抓一把撒进油锅。

“哗啦！”

油花瞬间炸开，土豆片在沸油里翻著跟头，从乳白慢慢转成浅黄，再染上诱人的金黄。

高林眼疾手快，抄起大漏勺猛地一捞，土豆片带著油星腾空而起，在漏勺里抖两抖，多余的油珠簌滴落。

刚搁在铁丝架上沥油，就听得“咔嚓”一声轻响。

是最边缘的一片已经脆得绷不住了。

这香味和刚刚秀的一手好刀工，顿时吸引了无数的食客们走到摊位前。

一来这里的位置是最显眼的，二来嘛是因为高记这个金字招牌。

全盐瀆现在都知道，高记的老板高林，总是能製作出一些稀奇古怪的吃食。

重点是都很好吃。

一熟客带著老婆孩子快步走到高林的摊位前。

“生意兴隆啊高师傅，今个这做的是什么好吃的”

高林抬头同对方打了声招呼，隨后介绍道。

“薯片。”

一个陌生的名词，在眾人耳边徘徊。

“薯片是个什么东西”对方好奇问道。

高林笑著解释：“老外吃的，外国那边的做法。”

这话一出顿时引起一阵惊呼。

大家开始议论纷纷。

“老外就吃这个能吃饱吗”

“好像是没有见过这样的做法啊。”

“乖乖，这不和炸洋芋差不多嘛。”

这时的人们对於美国是有一种莫名的嚮往的，无论是蛤蟆镜，喇叭裤基本上都是外面的潮流。

一听这是外国的吃法，大家纷纷涌上前，要购买这个薯片尝尝鲜。

“高师傅，怎么卖的。”

“给我来一份。”

“我也要！”

队伍里一下子就开始乱了，好在一旁维持秩序的街道办人员注意到了骚乱。

立刻上前开始维持秩序。

高林抬头笑了笑。

“大家不要著急啊，一个个来，慢慢来。”

范二和高虎蹲在一旁看著高林。

蹲在后头的范二，看著眼前这熟悉的热闹劲，嘴角忍不住往上翘。

他想起头回跟著高林在鱼市口卖鸡蛋饼，也是这般被围得水泄不通，只不过那时是慌张，现在满是踏实的骄傲。

高虎则满眼羡慕，也不知什么时候他才能变得跟林子一样受欢迎啊。

高林眼尾瞥见两人，扬声喊了句。

“別傻愣著，快来帮忙。”

两人这才回过神，赶紧应著“哎”，手忙脚乱地凑上前搭把手。

油锅里的“滋滋”声，砧板上的“篤篤”声，还有队伍里的念叨声混在一块。