第94章 第 94 章 二合一（秋收、野菊花）……（1/2）
第94章 第 94 章 二合一（秋收、野菊花）……
（一）秋收//
秋天, 总是充满了喜悦和希望。
辛勤劳作了一个春夏，所期待的无非是秋天的一场丰收。
然而，今年的秋收却因为接连的大旱而变得异常艰难。
原本应该是金黄一片的农田, 现在却是一片荒芜。
田野里, 只有那些被风吹落的枯枝落叶，仿佛在诉说着今年的不幸。
整个中原地带农民的脸上，都失去了往日的笑容, 取而代之的是深深的苦涩和忧虑。
今年的天灾，无疑是对本就困苦的百姓们, 又一个巨大的打击。
他们需要面对的，不仅仅是生活的艰辛，更是对未来的迷茫和无助。
而金陵这边, 百姓脸上的困苦神色反而要少一些。
因为大家并不以农业为生，只少数种了一些，受干旱和暴雨的影响, 受了一些损失, 但是不影响生计。
就像汤氏家族，小清凉山那边的庄稼和药材受到一些影响, 但不算颗粒无收。
另外大家主要的经济来源，还是靠着在城里做工，所以这里的损失就尚且在承受范围内。
自古农民承受能力弱, 无非是所有生计都寄托在那一亩三分地上。
但是有了额外的务工收入后, 大家对自然灾害的抵抗能力就强多了。
所以说到底，助农除了提高生产力，还是要大力发展产业，提供尽可能多的的就业选择。
所以陶秋菊现在谋划的，就是尽量推动金陵城三个产业合理布局, 长远发展。
而普通民众，一个个都没工夫想那么多，只按照自己的个人计划忙了起来。
汤氏家族的小婶子们，则是分头忙了起来。
陈氏分了二十个人去大碗饭店，现在每天的生意已经很稳定了，差不多一天可以卖出六百碗，二十个人已经能够忙得过来。
磨豆腐卖豆腐那块，现在每日走量还挺大的，虽然水力磨坊已经修好了，但还需要十个人忙活。
另外卖菜送菜再安排了十个人，抢收回来的一些蔬菜还是可以再卖一段时间的。
其余六十个人，则都被陈氏组织起来去秋收了。
主要需要收的，就是那几十亩的豆子，哪怕已经被暴雨糟蹋得东倒西歪的，但还有一些好的可以收回来。
婶子们穿着旧麻衣，手持镰刀，脚踏在松软的土地上，一步一步地走进豆田。
远远看去，只见到豆荚紧紧地贴在豆茎上，宛如一串串翠绿的珠链，闪烁着诱人的光芒。
众人小心翼翼地将镰刀插入豆茎之间，轻轻一拉，一株豆树就被割倒下来了。
其中有一些熟透的豆荚，轻轻一碰，饱满的豆子便从中滚落出来。
豆子落t地时发出清脆的声音，仿佛是大自然为这个丰收的季节奏响的乐章。
大家不禁再度惋惜，如果这些豆子没有被突如其来的暴雨所糟蹋，那将是多么美好的事情啊！
只见其中不少叶子已经变得黄萎，茎干弯曲，豆荚里的豆子也因为长时间的浸泡而发芽腐烂，大家只能无奈地将这些受损的豆子剔除下来。
整整三天，众人一直顶着烈日，在每一块豆田里忙活。
最终收获比预想要好，大概还是收回了六七成，五十亩的豆田，一共收回了满满一坪的豆荚。
只等再晒几日，就可以爆裂收获。
“预计能有五千斤好豆子。”陈氏估摸着说道。
其余小婶子们都是种田的一把好手，看着地上铺开的豆荚量，就能大致估出数量，纷纷点头认同。
不得不说这人多力量大，全族合力，竟然种出来这么多。
三文钱一斤的话，都能够卖出一百五十两了。
“好歹是把种子和人工抛费收回来了。”张小花由衷地说道。
全部留着族里用的话，可以用很久，算是省了一大笔开支。
豆子可以做的美食其实挺多，除了磨豆腐，还有炒豆芽、炖黄豆汤、炸豆皮等等。
大碗饭店那边，又能推出一系列新菜了。
在汤小米的撺掇下，陈氏等人挽起袖子做了好几天的尝试，尤其是炖黄豆汤被做出了花儿来。
黄豆本身富含蛋白质、纤维和多种维生素，具有滋补养生的功效。
炖煮过程中，黄豆会释放出浓郁的豆香味，使得汤汁更加鲜美。
同时，黄豆中的蛋白质会被充分溶解在汤中，使得汤的质地更加细腻。
汤小米等人，首先便是尝试了炖黄豆汤配豆腐。
首先将黄豆提前浸泡一段时间，然后将其与适量的水一起放入锅中煮沸。
接着，将切好的豆腐块加入锅中，继续炖煮一段时间，直到黄豆和豆腐都变得软烂。
两者都是常见食材，甚至成分都一样，但是搭配在一起，竟然碰撞出不一样的火花。
将这两者搭配在一起，不仅能够增加汤的口感层次，还能够为身体提供更多的营养。
一口喝下去，口感醇厚，众人不禁拍手称赞。
然后便尝试了炖黄豆汤配蔬菜，将炖好的黄豆汤与各种蔬菜搭配在一起，如菘菜、萝卜、韭菜等，炖煮至软烂，口感竟然也还行。
此外还有炖黄豆汤配面条，将炖好的黄豆汤与面条搭配在一起，可以增加汤的饱腹感和口感，吃起来还不错。
最绝的自然就是黄豆炖肉，将炖好的黄豆汤与猪肉搭配在一起。
掌勺的陈氏把泡软的黄豆和肉一起放进去，将锅盖盖上，用中小火慢慢炖煮。
在大家众目睽睽之下，豆子和肉逐渐融合，汤汁肉眼可见的逐渐浓郁。
然后便一股浓烈的香味传了出来，黄豆在炖煮过程中释放出浓烈的豆香，这种香气与肉的鲜味相互融合，形成了一种既醇厚又浓郁的香味。
在大家不由自主吞咽口水中，香味越来越浓郁。
终于，在大家都快忍不住的时候，陈氏观察差不多了，才打开锅盖，一股更加浓郁的香味扑面而来。
在场众人一人分得了一小块肉和一小碗汤，全部都激动的心颤抖的手舍不得喝。
汤小米的碗最大，婶子们照顾她给她多乘了很多。
所以她最先下嘴，夹了一口肉下去，只觉得软糯无比，因为炖煮的时间较长，肉质更加鲜嫩多汁，入口即化。
与黄豆的口感形成了鲜明的对比，使得这道菜肴既有口感又有味道，回味无穷。
众人看着汤小米享受得眯起来的眼睛，再也忍不住，纷纷吃了起来。
然后便是全屋满足的喟叹，果然不负众望，这黄豆炖肉实在是太好吃了！
只可惜这么点肉得来不容易，现在金陵城很难买到新鲜肉，哪怕是腊肉之类的，价格都非常高，一般人都舍不得吃。
看来要大规模上新黄豆炖肉是不现实了，普通人根本吃不起，不符合她们大碗饭店的定位，只得自己族里尝尝鲜，一人吃到一小块罢了。
不过汤小米想到现代一道名菜，那就是四川的老妈蹄花。
黄豆也需要提前泡发，然后与猪蹄一起炖煮，让猪蹄的鲜美味道充分渗透到黄豆中，味道同样是非常绝。
不知道现在猪蹄这种东西是不是会便宜一点？毕竟这猪蹄处理起来麻烦，毛多骨头多肉少，一般人不见得会买。
她心里打定主意，明天早上就去渡口处问问，看看来往的商船能不能给打听下。
如果价格还算合适的话，倒是可以买一些回来推出个老妈蹄花。
估计定价贵一点，也是会有市场的。
只是这还只是她的想象，具体情况还要打听了才能知道。
而陈氏等人，已经敲定了明天大碗饭的菜单中，将要多一道黄豆汤炖豆腐、以及一道黄豆汤烫蔬菜。
“哎呀，来我们店里的人又有口福咯！实在是天下第一好吃的豆腐和天下第一好吃的黄豆汤炖在一起，绝对是天下无敌超级美味啦！”汤小米玩笑地赞叹道。
陈氏等人被逗得哈哈大笑，“哈哈，那是，小清凉山这边可是个宝地，水质好，不仅豆腐好吃，豆子也都格外味道浓郁！”陈氏笑着说道。
“我们清凉山大碗饭店，不断做出特色菜，肯定能够稳住客流！”黄西儿信誓旦旦说道。
原来近来街面上，又出现了两家类似的大碗饭店。
只是规模要小得多，都只有两三张桌子的样子。
但是因为定价要更便宜点，还是抢去了清凉山大碗饭店一些生意。
为此黄西儿等没少伤脑筋，降价不想降的话，只能在菜色上打主意。
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