第159章 杀猪菜流水席（2/2）
处理完骨头，老冯又开始分割肉。旁边的一个汉子看的直吞口水，“这猪真好啊，你这切肉的时候它都嘎嘎冒油，这得几指膘啊？”
老冯拿起一块儿肥肉用手指比量了一下，肥膘的厚度足足有三个指头宽。“三指膘，好猪啊！”
老冯继续切着肉，分割好的排骨、大梁骨、大肘子、前肘肉、后肘肉、五花肉、里脊肉还有猪下货统统丢在了一块大被单上。“小李，你家婆娘都跟你说好了拿哪些肉过去烀了吗？”
小李端着铁盆一个劲儿往里拾掇着肉，“说啦，我这拾掇好了就给那边送去。”
“小李呀，送完了肉赶紧回来，我这边洗完了大肠你也给送过去。”
小李端着铁盆出去了，姬青书也跟着小李的步伐，跟着他来到了另一个院内。
院子里有一个自己搭起来屋子，屋子里堆了很多柴火，屋子外面弄泥做了几个灶台，其中最大的一个灶台上放着一口大铁锅。姬青书对这个还是比较熟悉了，宸龙观的斋堂用的也是这样的灶台和铁锅，只不过做饭、烧水、煎药的灶台分的都比较清，基本不混用罢了。
一看到小李把骨头肉的送了过来，几个妇人赶紧接了过来，朝着烧开的沸水中就放入了大棒骨和腰条肉，“哟，将军您也跟来了啊，正好俺们要烀老汤，那边有马扎子，你搁这看就行！”
老冯家的媳妇又把八角、花椒枝、花椒叶、葱段、姜片和盐巴放入了锅里。
“柳姐，冯二叔让我回去，一会儿我就把洗好的大肠捎过来。用不用帮您把冯大哥叫来？”小李用袄袖子擦了擦额头的汗，朝着冯家媳妇说道。
那位妇人一边看着锅，一边说道：“不用了，你们卸猪也累了，让他们几个歇歇吧。”
看着小李离去，妇人又看向了站在一边的姬青书，“将军，你先坐会儿吧，这老汤起码得烀上两个钟头。”
姬青书没想到烀老汤要这么久，便问道：“有没有什么我能帮忙的？反正今日也没什么其他事情。”
听到了姬青书的话，几个妇人你看看我，我看看你，小李家媳妇开口道：“将军，我们一会儿要用到葱末、姜末、大蒜，要不麻烦你帮我弄一下？”
“这个好说！”姬青书也来到了一个案板前，只见他拿起菜刀，熟练的削起姜皮，紧接着把生姜切片，然后又切成碎末。
几个妇人抻头好奇的看着姬青书的动作，没想到姬青书用刀如臂使指，刀工出神入化，不由的对姬青书称赞起来。
姬青书不好意思的挠挠头，“各位大姐过誉了，毕竟我们平时也要用刀的嘛，嘿嘿嘿。”
姬青书熟练的完成自己的工作，大葱切断段再切丝，紧接着切成末，大蒜用刀面一拍紧接着剥皮。
“还能这样剥皮啊，俺们可是跟着将军学了一手呢！”跟姬青书并排妇人一边攥干手中酸菜的水分一边说道。
姬青书彻底和正在准备杀猪菜的妇人们打成了一片，但他不知道的是，院子外正站着一群战士，他们正目瞪口呆的看着院内忙的不亦乐乎的姬青书。
“不愧是我最崇拜的姬教官，上战场杀敌如修罗，下战场慈祥如弥勒，我太感动了。”尹穆茶激动的双手颤抖，一边抹着眼泪鼻涕，一边说着。其他战士则是机械般的扭过来头来，像看疯子一样的看着尹穆茶，就连亲妹妹尹穆诗也叹着气双手捂脸不忍直视。
战士们这是刚刚从柳家东庄回来，朴战将已经联系了当地的武警部队和警察，东庄目前已经被封锁，现场已经交给对方处理了。王宁王然两人竟然也是柳家西庄出身的，他们两个回到王家拜见长辈去了。战士们一路上也是东瞧瞧西望望，接着就看到了姬青书的厨神身姿。
大约过了一个钟头，战士们也各自忙自己的去了，这时刚刚杀猪小院的汉子们和两个两老人走了过来。几人还没进院子就听到了冯家二叔抱怨的声音：
“哎哟我滴娘来，这大冬天清洗猪小肠，撕掉了肠油丢在雪地里用铲子拨拉拨拉，搓吧搓吧，再用盐巴反复揉搓一下就差不多了。现在倒好了，没有了雪，弄得我和老李两个又放白醋又放面粉，反复清洗了半天。亏着这几个小兔崽子还有点眼力见儿，知道帮助俺们两个老头子，要不然这场子洗好了，我俩这老腰也断了。”
“李三叔冯二叔，你俩快上屋里喝水歇歇，剩下的俺们这些小年轻就干了。”
“你们都四十好几了还年轻啊？小年轻都跑县城里去喽，庄子里除了小娃娃就是俺们这些老不死的啦。”李三叔叹了口气道。
“他们不都是去城里赚大钱回来好孝敬您吗？”李家媳妇赶紧说道，村里十五岁以上三十岁以下的青年基本都去了县城，有的家里三四十岁的人也出去了，确实像自己三叔说的，只剩下娃娃和老人了。
“好啦，不说了，大难不死必有后福，今天喜庆，老头子我也不扫兴了。”李三叔径直进了屋子，几个汉子和冯二叔同样也走了进去，自己也是卸完猪又洗肠，自己的腰也快直不起来了。
几个妇人从拿着漏斗走了过来，她们先是按照1:1的比例向着猪血中加入放凉了老汤，不停的用碗进行搅拌，时不时还舀出一碗再倒进去，根据猪血老汤的挂壁情况判断是否搅拌均匀。接着开始调味，她们把盐、花椒面、酱油、味精，还有姬青书准备好的葱末姜末放了进去，接着还从大板油中靠出来的猪大油中舀了一大勺让入其中。
另一边的一个妇人拿起猪小肠，用一个棉线把一端绑住。调味的妇人一边用碗搅拌着猪血，一手拿起漏斗套入猪小肠中，她舀上一碗猪血灌入肠中，自己判断着长度，另一个妇人再度绑上棉线，以此循环往复，血肠就灌好了。
妇人把灌好的血肠拿到正在咕嘟的老汤旁边，将血肠放了进去。此时的老汤已经由妇人捞出了腰条肉，也就是俗称的白肉，她正将腰条肉切片放在盘子里。老汤里还放了酸菜，这也是捞出腰条肉时放进去的，是杀猪菜中的主菜之一。
血肠灌好后要尽快下锅，放置时间长了，肠中的料就会沉淀，血和料会分开，这样吃起来口感就会很差。
妇人把血肠放入老汤中，紧接着又往灶台中添了柴，让火更旺一些，始终保持大火这样烀出的血肠才好吃。妇人放入血肠后用水瓢舀了一瓢凉水守在锅边，看着快要沸腾之时，她赶紧点进去一些凉水。
姬青书看到后询问起来：“这位大姐，为什么要往汤里加凉水呢？”
“这是为了防止滚煮血肠，如果老汤沸腾了一直滚煮血肠的话，血肠容易爆裂，煮出来还容易发黑。”妇人放下水瓢又拿起了一个签子，时不时的扎一下血肠。
姬青书看到妇人的动作，稍一思考也明白了其中用意，这也是为了防止血肠爆裂。看了一会儿煮血肠，姬青书又来到了其他灶台旁，这里的几个妇人正在炒菜。
姬青书在一旁看着，有辣椒溜肠肚、肉丝炒豆芽、蒜薹炒肉、红烧排骨……姬青书再看向案板那边，一个妇人正在从炖熟的大梁骨上拆肉下来，其他几个妇人正在切肉摆盘，看到姬青书凑上来，妇人介绍到：“这些分别是拆骨肉、护心肉、猪肝，都是用老汤烀出来的，吃的时候切片就行。”
“嘭嘭嘭！”姬青书被巨大的声音吸引过去，只见一个妇人正在向着门框猛砸矿泉水塑料瓶，另一个妇人则是把自己刚刚剥好的蒜瓣丢进矿泉水瓶中，紧接着也向着门框猛砸。没过多久，第一个妇人停下了手中工作，她看了看瓶中的大蒜，紧接着把酱油倒入瓶子里开始摇晃起来。
“这是我们这边调制蒜酱的方法，这样就省去蒜臼子颠蒜泥了，这些肉都是用来蘸蒜泥吃的。”说着，妇人还指了指那个杀猪菜大拼盘。
除了姬青书所看到的这两家在忙活杀猪菜，其他家也同样在忙活。随着日头高悬，一家家的也罢做好饭菜放在路上的桌子长龙上。一家家的也把垫子套上塑料袋放在了桌子
几个老爷们抱着好几瓶子白酒就往桌子上摆，这边的老爷们儿喝酒豪迈，没事儿都得整两口，有事起码来两斤。
村里的老老少少，出任务的特战队战士们，乔四海的手下们还有胡家之人纷纷落座，柳婆婆拄着龙头杖站在流水席的中间。
“我也不多说什么了，大家敞开了吃，敞开了喝，敞开了乐，干杯，开席！”